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随着花椰菜生物技术育种的不断发展，使育种技术从依靠作物形态特征的宏观水平提高到微观的细胞、***水平。原生质体融合、小孢子培养、分子标记技术、***工程等技术在花椰菜育种上应用。育种成就由于我国花椰菜科技工作者长期努力，花椰菜育种取得丰硕成果。获得***科技进步奖二等奖 1 项，省部级奖多项，培育了一系列新品种。通过育种研究，先后在生产上大面积推广的品种有：福州 50 天、福花一号、福农 100天、厦花 4 号、津品 70、津雪 88、津雪 89、助农 45 天、秋生 70、秋生 80、椰丰 120、农峰 45、农峰 50、农峰 60、农峰 70、农峰 80 等。花椰菜育种在我国相对较短。目前花椰菜生产上品种类型繁多，存在种子质量参差不齐，常规种和杂交种共存，国产和进口品种竞争等各种形式。

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花椰菜需肥量大，莲座期和现蕾期需要较多的氮素和适量的磷钾肥，哪里有代收蔬菜点，生长盛期还必须配施硼、镁等微量元素肥料 。第 1 次追肥在移栽后 7～10d，施氮磷钾（22∶6∶18）复合肥150～225kg/hm2 或尿素75-120kg/hm2；隔 7～10d进 行 第 2 次追 肥 ，施 45%复 合 肥 300～375kg/hm2 或 氮 磷 钾（21∶6∶13）复 合 肥 225kg/hm2 加 硫 酸 钾 60～75kg/hm2，结 合 中耕 除 草 进 行 穴 施 后 培 土 ；第 3 次 追 肥 应 在 莲 座 期 前 施 完 ，施氮磷钾（12∶11∶18）复合肥 375～450kg/hm2 或磷酸二铵 225kg/hm2 加***钾 225kg/hm2，施肥后浇足清水以免灼伤叶片。如果第 1 次用尿素追肥，第 2、3 次应注重磷钾肥施用。定植后 15～18d，用 21%高硼肥 1 000～1 500 倍液加 50%微量元素钙肥 800～1 000 倍液进行根外追肥 1 次。移栽后 30～40d 用21%高硼肥 1 000～1 500 倍液加***镁 100～200 倍液根外追肥 1 次，遇连续高温干旱天气，应适当增加喷施次数 。如遇连续阴雨天气，雨后要及时喷施 60%微量元素钾肥和***镁 100～200 倍液 1 次。

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西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、、无脑等***系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。

这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受***。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

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